« Soyez écolo, mangez de la viande ! » : une tribune parue dans Le Point
« Le risque du message anti-viande est de détruire ce même environnement qu’il prétend protéger », peut-on lire dans une tribune signée par Keir Watson, directeur du département de physique à St Philippe Howard Catholic High School, parue dans un journal australien en ligne (Quillette) puis dans Le Point (pourtant réputé pour ses positions anti-viande). Dans la tribune, largement relayée sur les réseaux sociaux, le scientifique pointe notamment le fait qu’il « est de plus en plus reconnu que les herbivores constituent un élément essentiel de la biodiversité des paysages ». « L’idée que l’élevage fasse davantage partie de la solution plutôt que du problème est de plus en plus probable, logique et enthousiasmante. Mais pour que cela réussisse, tous les consommateurs doivent connaître les problèmes en présence et choisir quel type de viande ils veulent acheter et manger », conclut-il.
