Séniors : les aliments à privilégier, ceux à éviter
Dans son avis relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les femmes dès la ménopause et les hommes de plus de 65 ans, l’Anses recommande d’augmenter le niveau d’activité physique dans son ensemble. Si le niveau d’activité reste inchangé, l’Anses préconise de réduire la taille des portions à l’exception de certains sous-groupes d’aliments contenant des nutriments essentiels à cette population : les légumes et fruits frais, le poisson gras, et les produits céréaliers complets. En revanche, l’agence conseille d’éviter les aliments suivants : produits de charcuterie cuite nécessitant une conservation à froid, toutes les viandes crues ou peu cuites, lait cru et fromages au lait cru, œufs crus et produits à base d’œufs crus, poissons crus et poissons fumés et crustacés décortiqués vendus cuits.
