Aller au contenu principal

Traiteur et salaisons
Réaménagement de l’offre et succès commerciaux de Stalaven STB

Le traiteur breton Stalaven et ses ateliers de salaisons d’Ardèche et de Corrèze font part de leur succès auprès des détaillants de proximité indépendants sur 2020-2021.

 

Stalaven STB a annoncé son succès commercial sur 2020-2021, un exercice couvrant les douze mois de juin 2020 à mai 2021 et entaché de la crise Covid. Ainsi, la filiale d’Euralis a réalisé un chiffre d’affaires proche de 200 millions d’euros, en croissance de 11%. Deux facteurs au moins engendrent la croissance : la revalorisation de l’offre, amorcée en 2019, et une nouvelle politique commerciale. Des produits ont été éliminés, notamment des desserts, les fruits transformés, certains produits de viande ou de volaille, selon les réponses données par le directeur général, Rémi Thomas, à une conférence de presse le 16 décembre.

Trois familles de produits en forte croissance

Le directeur général a salué les efforts de R&D et d’innovation : « Ainsi, tout au long de l’exercice, les équipes se sont mobilisées sans relâche, chacune dans leur métier, pour renforcer la supériorité visuelle, organoleptique et nutritionnelle des grandes recettes référentes de Stalaven, en s’appuyant sur des études auprès de plusieurs milliers de consommateurs dans toutes les régions françaises », formule-t-il dans un communiqué. La nouvelle politique commerciale a notamment porté sur les points de vente de proximité. Ce circuit enregistre « un fort développement de leur fréquentation et des paniers moyens ».

Stalaven mentionne trois familles de produits ayant dégagé « de très fortes croissances sur l’exercice » : la pâtisserie salée, les plats cuisinés et les saucissons (la marque ardéchoise Teyssier s’étant distinguée).

Des investissements possibles

Parmi les postes à pourvoir (une quinzaine), l’industriel exprime des besoins dans le marketing, les achats, le développement commercial. Stalaven STB souhaite accompagner aussi sa croissance par des investissements, aussi bien sur le site d’Yffiniac (Côtes-d'Armor), ainsi que ceux de salaisons en Ardèche et en Corrèze. Stalaven STB a trois marques dédiées aux commerces de bouche indépendants : Teyssier (salaisons d’Ardèche) et Perpezac le Noir (salaisons de Corrèze) et Stalaven. L’industriel a une marque destinée à la GMS : Qualité Traiteur.

Les plus lus

LES ÉTATS-UNIS PREMIER EXPORTATEUR AGRICOLE ET AGROALIMENTAIRE, infographie parue dans Les Marchés Mag de juin 2023
États-Unis : ce qu'il faut savoir du premier exportateur agricole et agroalimentaire en une infographie

Leader du marché mondial agricole et agroalimentaire, qu'est ce qu'exportent les États-Unis ? Quelles sont les productions…

oncle sam reçoit des dollars, vue en contre plongée
Droits de douane des États-Unis : quelles perspectives pour les échanges agricoles

Le président américain a annoncé, comme prévu, le 2 avril, une volée de droits de douane qui n’épargnent aucun pays ni aucun…

Sheep being offloaded from a cargo ship in Oman
D’où viendra le million de moutons importés pour l’Aïd en Algérie ?

L’Algérie a mis en place des importations massives de moutons pour la fête de l’Aïd el Adha, au début du mois de juin. Une…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 18 avril 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

burger sur fond noir
Les vaches allaitantes passent toujours plus au hachoir

La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes y passent, ce qui…

Des silhouettes de vaches qui paturent dans une prairie, style illustré. Au premier plan, une fléche qui illustre une décroissance
Pourquoi le cheptel bovin a-t-il tant reculé dans l’Union européenne en 2024 ?

La baisse du cheptel bovin en 2024 est inédite. Une partie de ce recul est structurelle, alimentée par les départs en retraite…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio