Aller au contenu principal

Produits laitiers : « Il n’y avait jamais eu de mouvement aussi majeur vers les MDD »

Les habitudes de consommation des ménages ont été bouleversées par l’inflation. Si la consommation globale de produits laitiers résiste, le Cniel note tout de même des évolutions et des arbitrages, particulièrement en faveur des marques de distributeurs. Décryptage.

rayons gruyére rapé
Les MDD profitent du dynamisme des ventes de fromages râpés.
© Virginie Pinson

« La consommation de produits laitiers a plutôt bien résisté à l’inflation », estime Romain Le Texier, directeur Etudes au pôle Prospective du Cniel. Pour autant, certaines habitudes ont changé, et c’est le cas de manière frappante pour le choix d’une MDD.

Lire aussi : Lait de consommation : que retenir de 2023 ?

« Avant, on avait un équilibre entre les marques de distributeurs et les marques nationales. Mais les MDD ont gagné 3 points de parts de marché en un an et même 4 à 5 points sur deux ans », explique Romain Le Texier, qui résume « Il n’y avait jamais eu de mouvement aussi majeur vers les MDD » en se disant « surpris de l’ampleur du mouvement ». 

« Les MDD ont gagné 3 points de parts de marché en un an »

Quel est le poids de la MDD par catégorie de produits laitiers ?

Ainsi, en 2023, 53,3 % des produits laitiers frais achetés par les ménages dans la grande distribution étaient sous marque distributeurs. 

Lire aussi : Alternatives végétales et produits laitiers : une cohabitation apaisée ?

« L’écart s’explique par la force de la marque. Ainsi en beurre on a des marques nationales fortes, tandis qu’en crème c’est moins le cas. Pour le lait UHT, il est difficile pour les marques de trouver un argument différenciant alors que l’intégralité du rayon est en origine France », explique Romain Le Texier. En fromage, c'est la part croissantes des fromages ingrédients (râpés, mozzarella, feta...) qui profite aux MDD. 

Lire aussi : « Le marché des AOP laitières est solide, grâce à notre cadre collectif »

Quelles sont les conséquences de ce boom des MDD pour la filière ?

« Grâce à ce report vers la MDD, il n’y a pas eu de déconsommation des produits laitiers, pas de perte de volume, mais une perte en valeur par cette descente en gamme », explique l’économiste, qui prévient « cette tendance accentue le poids de la distribution dans le rapport de force au sein de la filière ». 

« Les MDD devraient innover aussi »

Il y a aussi un enjeu autour de l’innovation, puisqu’elle est très souvent portée par les marques nationales, et qu’elle est un moteur du rayon, « les MDD devraient innover aussi » appuie Romain Le Texier. 

Bientôt un retour des achats plaisirs ?

Les nouvelles habitudes de consommation vont-elles durer ? « Je n’en suis pas convaincu. Les Français sont moins consommateurs de MDD que les Européens en moyenne, ils apprécient leurs marques nationales. Après la crise de 2008/2009, le poids des MDD avait baissé », conjecture l’économiste, qui continue, « les marques nationales peuvent reprendre la main ». 

« Les marques nationales peuvent reprendre la main »

Il faudra peut-être attendre encore quelques mois, car les Français restent frappés par l’inflation à deux chiffres de cette période compliquée.


 

 

Les plus lus

troupeau de vaches dans les prairies du Montana
Les agriculteurs américains soulagés du report des droits de douanes pour le Mexique et le Canada

Le secteur agricole américain pourrait bien être la principale victime de la guerre commerciale de Donald Trump, comme lors de…

vache charolaise dans un pré
La vache lait O dépasse les 5 €/kg, les prix des jeunes bovins se calment

Les prix des bovins ont gagné 14,5 % en un an, et la hausse pourrait bien continuer, car si les prix des JB semblent marquer…

image d'un rayon oeuf vide
Flambée des prix des œufs en France, est-ce la faute des États-Unis ?

Alors que la pénurie d’œufs aux États-Unis et les prix exorbitants des œufs à New York ont défrayés la chronique, la hausse…

agneaux et brebis en bergerie
Les prix des agneaux de nouveau au-dessus de 10 €/kg, des records probables pour Pâques

Les prix des agneaux progressent de nouveau, à un mois de Pâques, temps fort de consommation de la viande ovine, qui résiste…

des poules oranges
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 28 mars 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Graines de soja dans des mains
Risques liés aux isoflavones : pourquoi l’Anses recommande d’éviter les aliments à base de soja en restauration collective

L’Anses recommande ce 23 mars de ne pas servir d’aliments à base de soja en restauration collective pour éviter une…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio