Pomme de terre : production attendue plus réduite
La campagne de pommes de terre primeurs a pris fin (commercialisation possible jusqu’au 15 août). Les pommes de terre hâtives (pour le débouché industriel) et de la nouvelle récolte (pour le marché du frais) prennent le relais. D’après les premiers éléments disponibles, le rendement serait en baisse de 7 % environ, par rapport à la moyenne quinquennale. Pour rappel, les surfaces ont été estimées en hausse (+3,6 % en France).
S’il est encore trop tôt pour estimer précisément la récolte 2018, la production finale de pomme de terre de conservation, en France, est évaluée entre 5,2 et 5,7 Mt (sauf phénomène météorologique majeur d’ici la fin de campagne). En raison des problèmes de qualité, rendements bruts et rendements nets pourraient en effet être bien différents…
Échalote : les cours se réajustent à la hausse
La campagne de la nouvelle échalote traditionnelle se met progressivement en place. Les cours sont en hausse (+3 cts, à 1,00 euro/kg, à l’expédition).
