Cotations
[Graph] Œufs : le prix au consommateur recule !
Marché et prix des œufs au 26 novembre.
Marché et prix des œufs au 26 novembre.
Mis à jour le 30 novembre avec un encadré : Pourquoi cette baisse ?
En moyenne en octobre, le prix moyen d’achat des œufs par les ménages français s’affichait à 22 €/100 œufs, soit 0.2 % de moins que l’an dernier, même période, selon les données de Kantar communiquées par FranceAgriMer. Une baisse qui se retrouve sur tous les codes : -0.4 % pour la cage, -2 % sur le sol, -1 % pour le plein air et -0.1 % pour le bio, et qui pose question alors que les prix de l’aliment se sont envolés : l’indice Itavi pour l’aliment des pondeuses s’affiche à 122.9 points en octobre, c’est 25 % de plus qu’il y a un an.
Baisse des achats
En moyenne, les achats des ménages ont reculé de 13.3 % entre octobre 2020 et octobre 2021. Seul le sol progresse (+6.1 %), la cage continue son recul (-22.5 %) tandis que bio performe moins bien que l’ensemble du rayon (-17.3 %). A l’inverse, le plein air ralentit moins (-11.2 %).
Le plein-air domine
Calibré : un marché ferme
La fermeté reste de mise ce vendredi sur la cotation des œufs calibrés. Les disponibilités d’œufs de cage sont serrées alors que la demande est au rendez-vous, malgré la fin du mois, d’où des prix qui continuent de se ressaisir, pour tous les calibres.
