Aller au contenu principal

Avec des exportations en hausse de 6 % en 2021
L’Europe domine le marché mondial du fromage

L’Europe domine le marché mondial du fromage
© L'Ermitage

L’Union européenne devrait exporter 1 million de tonnes de fromage en 2021, selon les estimations de l’USDA. Elle resterait ainsi de loin le leader, devant les USA (379 000 tonnes), la Nouvelle-Zélande (375 000 t) et la Biélorussie (300 000 t). C’est 6 % de plus qu’en 2020. Les fabrications européennes étaient toniques au premier trimestre, les industriels privilégiant le fromage au couple beurre/poudre. Sur l’ensemble de 2021, l’UE devrait ainsi produire 10,6 millions de tonnes de fromage, soit 2,5 % de plus que l’an dernier. En face, la demande mondiale devrait être au rendez-vous, d’autant plus que la réouverture de la restauration hors foyer est rapide. En effet, dans de nombreux pays la consommation de fromage se fait notamment hors domicile, par le biais des fromages ingrédients incorporés dans les burgers et pizzas par exemple. Les États-Unis sont un client clé pour l’Union et les envois ont été assez chaotiques au premier semestre. Dans le cadre du différend commercial lié à Airbus, qui a conduit les Américains a imposé des droits de douanes punitifs, les envois ont chuté au premier trimestre. Après avoir trouvé un accord pour les supprimer, les expéditions ont nettement rebondi.

Les plus lus

vache charolaise dans un pré
La vache lait O dépasse les 5 €/kg, les prix des jeunes bovins se calment

Les prix des bovins ont gagné 14,5 % en un an, et la hausse pourrait bien continuer, car si les prix des JB semblent marquer…

LES ÉTATS-UNIS PREMIER EXPORTATEUR AGRICOLE ET AGROALIMENTAIRE, infographie parue dans Les Marchés Mag de juin 2023
États-Unis : ce qu'il faut savoir du premier exportateur agricole et agroalimentaire en une infographie

Leader du marché mondial agricole et agroalimentaire, qu'est ce qu'exportent les États-Unis ? Quelles sont les productions…

oncle sam reçoit des dollars, vue en contre plongée
Droits de douane des États-Unis : quelles perspectives pour les échanges agricoles

Le président américain a annoncé, comme prévu, le 2 avril, une volée de droits de douane qui n’épargnent aucun pays ni aucun…

agneaux et brebis en bergerie
Les prix des agneaux de nouveau au-dessus de 10 €/kg, des records probables pour Pâques

Les prix des agneaux progressent de nouveau, à un mois de Pâques, temps fort de consommation de la viande ovine, qui résiste…

des poules oranges
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 28 mars 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Graines de soja dans des mains
Risques liés aux isoflavones : pourquoi l’Anses recommande d’éviter les aliments à base de soja en restauration collective

L’Anses recommande ce 23 mars de ne pas servir d’aliments à base de soja en restauration collective pour éviter une…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio