Aller au contenu principal

Les prix du beurre tâtonnent

Après leur chute en décembre dernier, les prix mondiaux du beurre ne montrent pas beaucoup d’évolution sur un marché assez attentiste.

Le prix du beurre s'est tassé depuis un mois en Europe
© Costie Pruilh

Aux États-Unis, les stocks de beurre se sont alourdis de près de 16 000 tonnes entre avril et mai, soit une hausse de 14 %, c’est la plus forte depuis 2012. Pour autant, l’USDA se montre optimiste et a réajusté ses prévisions de prix pour la suite de 2023 à la hausse, s’attendant à un retour de la demande. En Europe, si quelques oscillations de prix sont constatées selon les pays et les semaines, la tendance  est restée globalement baissière avec un prix moyen communautaire à 470 €/tonne en semaine 25, c’est 0,7 % de moins que la moyenne des quatre semaines précédentes. Sur les quatre premiers mois de l’année, les fabrications européennes ont progressé de 2,6 % par rapport à leur bas niveau de l’an dernier.

Demande prudente sur le marché du beurre

Dans le même temps, la demande est jugée baissière, que ce soit pour la vente au détail ou vers les industriels de l’agroalimentaire confrontés à des méventes sur certains produits à la suite de l’inflation. A noter qu’en Allemagne, la consommation est repartie à la hausse avec la baisse des prix des plaquettes, comme le rapportent les analystes d’Ami qui relèvent aussi un recul des importations. Les exportations de l’UE ont d’ailleurs rebondi de 11 % au premier trimestre, après leur chute de l’an dernier. On relève notamment le doublement de nos envois vers les États-Unis.

Les plus lus

transport terrestre animaux
Transport des porcs : une nouvelle loi qui pourrait coûter 107 millions d’euros à la filière

Une possible évolution de la législation du transport ne garantira pas forcément le bien-être des porcs. C’est ce que relève l…

Charcuterie
« Si on veut du porc français, il faut créer des élevages en France »

Les charcutiers sont frappés de plein fouet par la baisse de production porcine en France. Elle entraîne une hausse des…

Nouveau record des prix du beurre : « Ça ne reflète pas le marché »

La cotation Atla du beurre cube a franchi un nouveau sommet historique sur la semaine 48, alors que la tendance de marché est…

représenant de l'UE et du mercosur
L’UE et le Mercosur signent l’accord, à quoi s’attendre pour l’agriculture ?

Après 25 ans de pourparlers, l’Union européenne et le Mercosur ont conclu un accord commercial, mais des voix s’élèvent déjà…

extrait de l'infographie sur les ventes d'alternatives végétales
Alternatives végétales à la viande et au lait : comment les ventes évoluent en 2024

Les ventes d’alternatives végétales à la viande, au lait, au fromage, à la crème et aux crèmes desserts ont plutôt résisté à l…

poule pondeuse en élevage
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 13 décembre 2024

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio