Consommation
Les Français et les protéines végétales

Publié le 5 février 2021 - Par Virginie Pinson
© Les Marchés

16 % des Français se déclarent flexitariens, une proportion qui ne cesse de grimper. Plus de la moitié de la population achète des produits de gamme végétale (steaks végétaux, boissons végétales, boulettes...) surtout les plus jeunes. Pour autant, la viande reste la protéine préférée dans l'Hexagone, selon le baromètre du GEPV.

Lire aussi :

[Infographie] 60% des Français adeptes des repas végétariens

Le repas végétarien est souvent hebdomadaire dans les cantines

Quelle acceptabilité pour les alternatives à la viande ?

Infographie
Protéines végétales
Consommation
Toutes vos cotations
Œuf
15,74 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 26/11, blanc, Production, au sol, 70-75 g , Kruisem
+0,02
Agneau
12,10 €/kg
Rungis, le 29/11, Grossiste, (carcasse), ciré, 16-22 kg, France, O , FranceAgriMer - RNM
=
Pomelo
0,60 €/pièce
Min de Nantes, le 29/11, Grossiste, rouge, Espagne, colis de 40 , FranceAgriMer - RNM
-0,02
Colza
498,00 €/tonne
Marché français, le 27/11, éch. janv.-mars, récolte 2024, Fob, Rhin , La Dépêche - Le Petit Meunier
-35,50
Persil
2,00 €/kg
Min de Marseille, le 28/11, Grossiste, simple, France , FranceAgriMer - RNM
=
Emmental
6 150,00 €/tonne
Allemagne, le 27/11, 45 % mg , Süddeutschen Butter - und Käse-Börse e. V. Kempten
=
Perche
5,50 €/kg
Rungis, le 28/11, Grossiste, (filet), import, congelée , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Dry Index (BDI)
1 419,00
Marché mondial, le 28/11, , Lloyds' List
-90,00

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