La préfecture ordonne l'arrêt des activités de la Charcuterie bordelaise
La préfecture de Gironde a décidé hier l'arrêt immédiat des activités de production et de distribution de la majorité des produits de l'entreprise Charcuterie bordelaise, basée à Villenave d'Ornon, après la découverte de la bactérie Listeria monocytogènes sur deux produits. « Suite à des contrôles menés par la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP), Pierre Dartout, préfet de la Gironde a décidé, hier par arrêté préfectoral, l'arrêt immédiat des activités de production et de distribution des produits à base de viande prêts à être consommés de l'établissement Charcuterie Bordelaise, à l'exception des jambons cuits et des jambons cuits à l'ancienne », fait savoir jeudi la préfecture dans un communiqué. « Les constatations administratives effectuées en inspectant l'établissement ont révélé des manquements graves à la réglementation relative à la sécurité des denrées alimentaires auxquels il doit impérativement être remédié », poursuit la préfecture.
