La laitue sort de crise mais le marché reste sous pression
La laitue a subi subit une longue crise conjoncturelle du 14 décembre au 10 mars (interrompue quelques jours début février), rapporte Agreste, faute de débouché export et RHD. D’octobre a février, nos exportations ont ainsi chuté de 26 % sur un an. Le froid de février a temporisé la production, permettant un redressement des cours, qui restaient néanmoins en mars 10 % sous leur niveau d’un an plus tôt.
La production totale (laitue d'hiver et d’été) sur la campagne 2020-2021 serait en baisse de 4 % par rapport à la campagne précédente, à 491,3 millions de têtes. C’est 11 % de moins que la moyenne 2015/19.
