Aller au contenu principal

Inflation alimentaire : de combien les achats des ménages ont baissé ?

Pénalisés par l’inflation, les achats des ménages continuent de reculer. La volaille et les produits de la mer sont très touchés. Le bio et la restauration hors foyer sont aussi négativement touchés par les arbitrages des Français.

rayon hypermarché
Les volumes vendus par les commerces alimentaires ont reculé de 4,9 % au premier trimestre selon la FCD
© Virginie Pinson

La consommation alimentaire des ménages a reculé de 8,8 % au cours des quatre premiers mois de l’année, selon les données de l’Insee (hors tabac). La FCD rapporte, sur le premier trimestre, des baisses des volumes pour la consommation à domicile au premier trimestre de 6,8 % pour la volaille, 11,9 % pour les produits de la mer, 6,6 % pour les fruits, viande et charcuterie s’effritent respectivement de -1,6% et -2,8 %. Les produits laitiers résistent mieux. Tout comme le rayon traiteur avec seulement -1,4 % en volume au premier trimestre et même une stabilisation en mars. Pour les produits bio, les volumes dégringolent de 13,2 % et la valeur recule de 1,5 % sur les quatre premiers mois de l’année, toujours selon la FCD qui s’appuie sur Circana. L’offre en GMS s’est fortement contractée, à -12,8 %. Même les MDD bio reculent (-9,9 % en volume). Grands gagnants, les premiers prix, qui ont vu leurs ventes progresser de 15 % en volume et 45 % en valeur sur les 4 premiers mois de l’année, cette fois d’après des données Nielsen IQ.

Dans ce contexte inflationniste, le chiffre d’affaires du commerce alimentaire progresse tout de même de 8,1 % au premier trimestre, malgré la baisse de 4,9 % des volumes.

La restauration s’essouffle

Après une belle reprise post-Covid, la restauration hors foyer (RHF) s’essouffle. Les ventes en volume se sont repliées de -1,4% entre les deux derniers trimestres 2022 et ont de nouveau baissé entre T4 2022 et T1 2023 (-0,5%). Ce sur fond de hausse des prix (+5,6 % au premier trimestre, et même pour la restauration rapide +10 % au cours des quatre premiers mois de l’année).

Une inflation alimentaire à 14 % en mai

Si l’indice des prix à la consommation calculé par l’INSEE ne progresse que de 5 % en mai, ceux de l’alimentation grimpent encore de 14,1 % (contre +15 % en avril). Les prix de produits frais seraient 10,4 % supérieurs à ceux de mai 2022 et ceux des autres produits alimentaires en hausse de 14,8 %.

Les plus lus

troupeau de vaches dans les prairies du Montana
Les agriculteurs américains soulagés du report des droits de douanes pour le Mexique et le Canada

Le secteur agricole américain pourrait bien être la principale victime de la guerre commerciale de Donald Trump, comme lors de…

vache charolaise dans un pré
La vache lait O dépasse les 5 €/kg, les prix des jeunes bovins se calment

Les prix des bovins ont gagné 14,5 % en un an, et la hausse pourrait bien continuer, car si les prix des JB semblent marquer…

un drapeau américain et un drapeau de l'union européenne qui flottent cote à cote dans la tempete, arrière plan neutre
Les États-Unis annoncent des taxes sur l’agriculture, la Chine riposte, que va faire l’UE ?

L’annonce de taxes sur les produits agricoles par Donald Trump devrait entraîner une réponse européenne, pour le moment, seule…

image d'un rayon oeuf vide
Flambée des prix des œufs en France, est-ce la faute des États-Unis ?

Alors que la pénurie d’œufs aux États-Unis et les prix exorbitants des œufs à New York ont défrayés la chronique, la hausse…

agneaux et brebis en bergerie
Les prix des agneaux de nouveau au-dessus de 10 €/kg, des records probables pour Pâques

Les prix des agneaux progressent de nouveau, à un mois de Pâques, temps fort de consommation de la viande ovine, qui résiste…

des poules oranges
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 28 mars 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio