Gros bovins : les abattages se maintiennent

Mi-mars, alors que les mesures de confinement débutaient en France, les abattages de gros bovins sont restés dynamiques, portés par la demande en GMS. Entre les semaines 8 et 12, les abattages de vaches allaitantes comme laitières ont légèrement progressé par rapport à 2019, respectivement + 1 % et + 3 %, d’après l’Idele. Les abattages de jeunes bovins viande, en retrait depuis le début de l’année, ont été en hausse de 6 % d’un an sur l’autre en semaine 11 et de 15 % en semaine 12. Les volumes ont notamment été écoulés grâce à la forte demande en Italie.