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Commerce de gros : quel bilan 2022 pour le Min de Rungis ?
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Les grossistes de la viande fêtent 50 ans de présence à Rungis
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portrait de Marc Hoffner, Claudia Rosales et Stéphane Manchon de l’équipe VdGP dans les locaux de Dispere à Rungis.
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Commerce de gros : le Min de Rungis investit dans de nouveaux bâtiments
Plusieurs bâtiments vont être construits dans le secteur de la gastronomie et du traiteur d’ici 2025. Le…
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Charcuterie-traiteur : Renaud Saveur et Traiteur de la Sée s’agrandissent
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Charcutier et salaisonnier, Pierre Sajous, membre du consortium du Porc Noir
Les viandes AOP veulent faire entendre leur voix
Douze AOP viandes ont été reconnues, dont la plupart ont moins de 15 ans. Si les volumes commercialisés…
La remise des prix des Sial Innovation en 2018, dernière édition du Sial.
SIAL : les tendances « végétale » et « santé » à l’honneur au Sial Paris
Avec près d’un quart des candidatures aux prix Sial Innovation, la tendance végétale s’affirme et s’affine…
Inflation - Egalim 2 : des négociations commerciales sous grande tension, au menu de l'AG des charcutiers-traiteurs
La grogne des industriels de la charcuterie-traiteur monte de mois en mois, entre hausse des matières…
Objectifs : économiser l'énergie et « décarboner » les abattoirs
La récupération d’énergie sur les blocs frigorifiques ou les fours à flamber est désormais répandue. La…