Viande

Agneau : la production progresse en Europe

Publié le 13 avril 2022 - Par Virginie Pinson

Les abattages d’agneaux ont progressé dans l’Union européenne d’environ 1,7 % entre 2020 et 2021 rapporte la Commission. L’Espagne est le premier producteur, avec 120,3 milliers de tonnes équivalent carcasse (téc), c’est 4,5 % de plus qu’un an plus tôt, devant la France et ses 81,8 milliers de téc (+1,9 %) suivie par la Roumanie, 73,3 milliers de téc (-5,3 %). L’Irlande est quatrième (63,5 milliers de téc, -4,2 %) mais est un acteur majeur du commerce communautaire. En dix ans, le cheptel ovin européen a reculé de 5,5 % dans les six principaux pays producteurs, rappelle Agreste, passant de 54,2 millions de têtes en 2011 à 50,4 millions en 2021. Les effectifs de reproductrices ont chuté en Espagne (-19 %) et en Grèce (+27 %) mais ont bondi en Roumanie (+24 %) et en Irlande (+28 %).

La viande ovine est la seule viande de boucherie dont la production devrait progresser dans la décennie qui vient. L’autosuffisance progresse dans l’UE, puisqu’en 2021 la production communautaire était en mesure de satisfaire 97 % des besoins, contre 86 % en 2013. Néanmoins, ce chiffre cache de nettes disparités puisque certains pays sont peu consommateurs. En France, en revanche, les importations répondent à environ la moitié de nos besoins.

article .content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }