Le marché mondial des produits laitiers donne des signes d’essoufflement et s’éloigne des niveaux records. Ainsi l’a illustré la séance de ce mardi 3 mai sur la plateforme d’enchères internationale Global Dairy Trade, qui a affiché le quatrième recul consécutif de son indice moyen. La baisse était de 8,5 %, soit plus prononcée que les séances précédentes.
Ce sont les matières grasses qui accusent les plus forts reculs : -12,1 % pour le beurre, le fromage chute aussi (-8,6 %) et les poudres perdent -6,6 % en maigre comme en grasse.
Les prix n’en restent pas moins à des niveaux élevés au regard des dix dernières années.
Le Covid en Chine plombe la demande
La plateforme GDT est notamment utilisée par des opérateurs chinois. Or le confinement de Shanghai bouleverse le transport maritime, certes le port fonctionne, mais les camions pour en sortir les marchandises sont peu nombreux et le port est congestionné. Pour les produits frais, les coûts frigorifiques liés aux délais incertains sont prohibitifs. Les opérateurs craignent aussi d’acheter des fromages qui pourraient avoir dépassé la DLC à l’accostage. Autre facteur, la demande est à plat, les Chinois confinés consommant peu de produits laitiers ; la RHF et le snacking nomade étant aux abonnés absents.
