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Pain
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Toute l'actualité dans la catégorie
Pain
du groupe d'information Réussir.
Nette hausse des prix à la consommation des farines et des huiles alimentaires en avril
13 mai 2022
La Depeche
L’indice des prix à la consommation définitif d’avril 2022 de l’Insee poursuit son augmentation.
La baguette officiellement candidate au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco
26 mars 2021
La Depeche
Dernière ligne droite pour la baguette française vers une candidature à l’Unesco
18 mars 2021
La Depeche
Symbole des plus reconnus dans le monde de l’alimentation à la française, la baguette de pain saura fin mars…
Oxyane, une campagne satisfaisante
22 février 2021
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La coopérative Oxyane vient de présenter son bilan et ses résultats pour 2020 tout en préparant un plan…
Baisse des chiffres d’affaires en boulangerie-viennoiserie-pâtisserie au quatrième trimestre 2020
19 février 2021
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Les chiffres d’affaires globaux, mais aussi par segment de produits, sont tous en retrait, selon la…
Léger renchérissement du pain et des céréales en janvier
19 février 2021
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L’Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) vient de publier ses chiffres sur l’…
Prix de l’agroalimentaire Ania et E&Y
27 janvier 2021
La Depeche
Bio Tout Court : le digital au service de la vente directe
20 janvier 2021
La Depeche
Lancée il y a un an, la plateforme digitale Bio Tout Court vise à faciliter le lien direct entre producteurs…
Europastry prend le virage du développement durable
17 novembre 2020
La Depeche
100 % de ses blés utilisés pour ses pâtes congelés seront produits de façon durable d’ici 2025.
Retour du McBaguette, fabriqué avec de la farine Label Rouge
04 novembre 2020
La Depeche
McDonald’s France lance une nouvelle édition de son « burger à la française »
[Covid-19] Les filières de la transformation des grains sereines sur les livraisons pendant le reconfinement
29 octobre 2020
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Si des inquiétudes sur l'impact économique de ce nouveau confinement se font sentir, les transformateurs de…
Bonne qualité boulangère des blés français confirmée pour la campagne 2020/2021
28 octobre 2020
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AIT Ingrédients, Arvalis Institut du végétal/FranceAgriMer (Fam) et Eurogerm ont dévoilé leurs dernières…
Eurogerm : de bons résultats au premier semestre 2020, malgré la crise sanitaire liée à la Covid-19
28 octobre 2020
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L’ingrédientiste français a tiré son épingle du jeu dans un environnement économique perturbé, grâce à une…
MetaPath, un programme pour mieux comprendre les micro-organismes
26 octobre 2020
La Depeche
La baguette reste en tête des pains consommés, mais dans de moindres volumes
30 septembre 2020
La Depeche
Les pains les plus traditionnels, que sont la baguette, les pain/boule/pavé, le pain de mie et la ciabatta,…
Malgré des volumes très décevants, la récolte de blé tendre française 2020 brille par sa qualité
28 septembre 2020
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FranceAgriMer vient de publier son document annuel sur la qualité des blés nouvelle récolte. Tour d’horizon.
Pain-viennoiserie-gâteau : une croissance soutenue malgré des interrogations
14 septembre 2020
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En boulangerie-pâtisserie fraîche, le marché bio est toujours en croissance (+15 % en 2019), selon l’…
Le pain à la une du Un.
10 août 2020
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Le pain revient sur le devant de la table avec des variétés anciennes de graines ou des nouvelles manières de…
Barilla : en 2021, 100 % du blé tendre pour la marque Harrys seront sous filière
30 juillet 2020
La Depeche
A l’occasion du 50e anniversaire de la marque Harrys, le groupe familial italien investit 33 M€ pour soutenir…
[Coronavirus Covid 19] Moulin de la Chaume : « Nous avons adapté notre production et certaines choses mises en place perdureront »
14 mai 2020
La Depeche
Rachel Rossetto, directrice générale de Moulin de la Chaume (La-Voulte-sur-Rhône, Ardèche) appartenant au…
[Covid-19] « Préparer l’après confinement solidement et sereinement »
21 avril 2020
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Matthieu Labbé, délégué général de la Fédération des entrepreneurs en boulangerie (Feb)* fait part de ses…
[Coronavirus Covid 19] Filière CRC : "Soutenir les artisans boulangers et favoriser le transport le dimanche"
14 avril 2020
La Depeche
Marc Bonnet, directeur général de la filière CRC, fait le point sur les blés et farines issus de ce type de…
[Covid 19] Bertrand Girardeau (Les Moulins Associés) « On voit une légère reprise en boulangerie artisanale et une forte demande pour les petits conditionnements de farine »
10 avril 2020
La Depeche
Bertrand Girardeau, président de Les Moulins Associés*, fait le point après quatre semaines de confinement.…
[Coronavirus Covid 19] Filière meunière bio : tension sur la farine en sachets
09 avril 2020
La Depeche
Le boom des commandes en farines bio des boulangers durant la 1e semaine de confinement a vite chuté,…
[Coronavirus Covid-19] Moulins Foricher propose la commande de pain via une application
31 mars 2020
La Depeche
[Covid-19] : Kit de protection contre le virus en boulangerie
29 mars 2020
La Depeche
Un petit guide pour les boulangeries contre le Covid-19 pour continuer à fabriquer du pain en minimisant les…
[Coronavirus Covid-19] : le soutien de l'agriculture et de l'agroalimentaire aux soignants ne faiblit pas
27 mars 2020
La Depeche
Quelques exemples de boulangeries, de coopératives, d'entreprises mais aussi de négoces agricoles et de…
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