Vaches : les tarifs se stabilisent en laitières
Bovins : La semaine dernière, nombreux étaient les industriels à devoir se réapprovisionner en réformes laitières, ce qui a engendré une petite tension sur les cours. La tendance était similaire en taureaux, du fait de besoins suivis pour la fabrication de minerai. Néanmoins, cette semaine on constate un meilleur équilibre entre l’offre et la demande et les cours tendent à se stabiliser sur la plupart des marchés en vif. En vaches allaitantes, les sorties sont peu abondantes, ce qui permet aux tarifs des bons animaux de se stabiliser malgré une demande timide.
Veau : En petits veaux mâles, la tendance est peu évolutive et les cours oscillent entre légère hausse et stabilisation sur les marchés en vif, selon la catégorie considérée.
Ovins : En novembre, les exportations néo-zélandaises de viande ovine vers l’Union ont reculé de 36 % sur un an, faute de disponibilités, selon l’Idele. Cette baisse devrait probablement se poursuivre sur la prochaine campagne.
