Une production d’endive en hausse de 7%
Pour la campagne 2017-2018, les superficies dédiées à la culture des racines d’endives devraient rester stables à 8 980 hectares, selon les premières estimations du service de statistiques du ministère de l’agriculture, rapporte une récente note Agreste. La production de chicons obtenue par forçage de ces racines progresserait ainsi de 7% sur un an à 169 000 tonnes, mais serait inférieure de 3% à la moyenne des cinq dernières campagnes. A l’exception du mois de septembre où la production a accusé un retard, les récoltes mensuelles devraient être supérieures à celles de la campagne 2016-2017.
