Produits laitiers : l’Ukraine en retrait en 2021
La collecte laitière ukrainienne tend à reculer. D’une part le nombre de vaches laitières détenues par les foyers ruraux recule, les petits éleveurs prenant de l’âge et les jeunes partant travailler en ville. De l’autre, même les grandes fermes industrielles ont vu leur cheptel baisser. Résultat, l’Ukraine est devenue importatrice nette en 2019, avec une hausse notable des achats de beurre et de fromage pour la consommation à domicile, indique l’USDA. L’Ukraine exporte fromages et beurres bas de gamme et importe au contraire des produits premium, ces échanges étant presque exclusivement avec l’Union européenne. L’origine France est recherchée pour les fromages. Si la Chine était le premier client de l’Ukraine pour les poudres en 2019, elle a cessé ses achats en 2020. Les stocks des industriels sur place semblent conséquents et ils devraient chercher à les exporter d’ici la fin de l’année, alerte l’USDA. À moyen terme en revanche, l’Ukraine ne devrait pas être présente sur les marchés mondiaux, notamment en 2021, faute de disponibilités.
