Cotation

Porc : des cotations records en 2023

Sur le marché du porc breton la cotation est restée près de huit mois au-dessus de la barre des 2€/kg.

Publié le 29 décembre 2023 - Par Sheila Kolani

Sur le marché du porc breton, la cotation était à un haut niveau en 2023. A compter de fin août, elle a suivi la même trajectoire qu'en 2022.

2,8 €/kg, c’est le plus haut niveau qu’a enregistré la cotation du porc français sur le marché du porc breton (MPB). Ce record a été franchi au cours de la séance du jeudi 30 mars 2023 et la cotation était au-dessus des 2€/kg entre le 26 janvier (2,017 €/kg) et le 5 octobre 2023 (2,003 €/kg).

Pour rappel, tout au long de cette année, l'offre a chuté plus rapidement que la demande. Le manque a dicté le marché. Du côté de l’offre, le cheptel du porc français a reculé, même chose pour les abattages.

La demande n’était pas non plus au rendez-vous. En France, la viande et les produits du porc ne font plus office de rempart face à l’inflation. A l’étranger, les ventes françaises ont affiché un repli notamment parce que le géant chinois a drastiquement réduit ses achats sur le marché international. Seules les fêtes de fin d’année ont permis une hausse des exportations.

Des cours hauts

Après la séance record du 30 mars, baisse et stabilité ont caractérisé le marché du porc jusqu’au 1 juin. A cette date, la cotation était à 2,155 €/kg. Puis, une tendance à la hausse a perduré jusqu’au 3 juillet. La cotation du MPB s’affichait alors à 2,35€/kg.

Ensuite, c’est majoritairement la baisse qui a dominé le marché. La dernière baisse date du 20 novembre. Le porc cotait à 1,763 €/kg à Plérin. Ces dernières semaines ont été marquées par des reconduites et des hausses.

Au cours de l’ultime séance de 2023, la cotation a été reconduite à 1,782 €/kg.

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