Œufs : la barre des 2 €/kg à l’industrie de nouveau franchie
L’évolution des prix des œufs français, au 20 février 2025, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 20 février 2025, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).

Œuf de table : L’offre d’œufs calibrés est très limitée et les commandes sont difficiles à satisfaire. Les prix restent haussiers. En œufs tout-venant pour le conditionnement, on rapporte aussi des manques, quelque soit le code considéré. L’appel de la CFA aux centres leur demandant de ne plus livrer Carrefour et Leclerc dans le cadre du différend sur le financement de l’ovosexage devrait être suivi dès ce vendredi, selon les professionnels interrogés. Le manque d’œuf œuvre en faveur des éleveurs puisque les œufs qui devait être vendus sous contrat Egalim à ces deux distributeurs devraient trouver très facilement preneurs, à des prix plus élevés, sur les autres segments de marché.
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Industrie : Les échanges étaient extrêmement réduits cette semaine en ce qui concerne l’œuf de code 3 français et les volumes rapportés sont tout juste suffisants pour établir une cotation. Les disponibilités manquent à l’appel, quelque soit le code considéré. On rapporte des prix records pour les œufs de code 1 et 2 en provenance de l’Union européenne. Le bio manque totalement.
S’il n’y a aucun effet direct de la grippe aviaire aux États-Unis sur le marché français, les USA développent leurs achats depuis la Turquie, ce qui pourrait engendrer un appel d’air pour les œufs ukrainiens qui se détourneraient du marché communautaire. A suivre.
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