Fruits : un marché en pleine hibernation

Le marché de la poire est endormi, avec des volumes vendus assez faibles. En pomme, la conjoncture est bien calme, la demande étant aux abonnés absents. Le kiwi n’échappe pas à la mauvaise ambiance générale. Seule l’exportation, notamment vers l’Allemagne, permet de réveiller les ventes. À noter qu’en clémentine corse, au contraire, le commerce est tonique et les ventes rapides. Face aux importants apports, les cours du chou-fleur continuent de perdre du terrain, malgré une demande soutenue. En salade, le calme reste de mise. Les professionnels se montrent malgré tout optimistes pour la semaine à venir.