Aller au contenu principal

Méthode
Comment évoluer vers l’usine intelligente

Dans les allées du vingtième Carrefour des fournisseurs de l’agroalimentaire, qui a fermé ses portes le 15 mars à Rennes, l’usine 4.0 était omniprésente : de l’intitulé de plusieurs conférences aux stands des exposants. Mais comment y parvenir ?

Une intelligence artificielle peut être proposée après l'analyse des sources de données disponibles.
© F. J.

Il ne faut surtout pas se laisser berner par les nouvelles technologies et croire qu’à elles seules elles aideront votre entreprise à faire un bond technologique dans le monde industriel 4.0. Ce bond n’aura de sens que s’il repose « sur une réflexion stratégique autour de l’entreprise », martelait le 15 mars Jacques Renault, consultant en stratégie industrielle lors d’une conférence organisée au CFIA de Rennes sur la manière de transformer son entreprise par les technologies numériques. Mais comment créer des usines 4.0 (usines intelligentes) et réaliser ce que d’aucuns désignent comme la quatrième révolution industrielle ? La meilleure manière d’y parvenir sans se laisser griser, c’est d’y aller pas à pas en intégrant progressivement l’analyse des données des usines 3.0 qui reposent, en gros, sur l’automatisation des systèmes de production.

Y aller pas à pas

« On peut considérer que la télémaintenance ou le prédiagnostic constituent le niveau 3.1, que la capacité d’une machine d’alerter l’équipe d’astreinte d’une avarie est le niveau 3.2, de signaler une dérive dans la production (baisse de la productivité, ndlr) représente le niveau 3.3 et ainsi de suite », explique Jean-Yves Geneste, directeur général de KEB France, filiale d’un groupe allemand spécialisé dans l’automatisme et la transmission de puissance. Auparavant, les dirigeants confiaient à des intégrateurs et des automaticiens le soin d’impulser un bond technologique à leur entreprise. Aujourd’hui, pour parvenir à cette idée d’usine intelligente, il est nécessaire de transformer son entreprise en formulant à chaque étape son besoin. Pour que l’intégration de robots ou d’automates de nouvelle génération ne modifie pas l’équilibre d’une chaîne de production. Idéalement, il convient de se faire accompagner. Par exemple, par Dataswati qui participait à la conférence du CFIA sur la transformation numérique de son entreprise.

L’intelligence artificielle peut faire de la qualité prédictive

Son président, Aurélien Verleyen, expliquait que « l’intelligence artificielle peut faire de la qualité prédictive ». Et de raconter : « nous sommes intervenus chez un fabricant de briques pour lui permettre de régler au plus juste le temps de cuisson des briques selon leur taux d’humidité. Il a pu viser le niveau optimum de qualité et économiser 3 à 4 % de taux de marge ». Cette évolution a été possible par l’agrégation et l’analyse de données hétérogènes provenant d’automates, de capteurs, d’images, d’enregistrements de procédures, etc. Dans son offre, Dataswati part de l’existant dans l’entreprise (les données disponibles) et, après une étude approfondie des besoins et des sources de données disponibles, propose une solution d’intelligence artificielle. Clairement, l’irruption du numérique dans l’industrie ouvre une ère nouvelle qui devrait même modifier les investissements industriels. « Dès à présent, il est possible de louer des machines dont on paie l’usage en fonction des données collectées et utilisées, un peu à l’image d’une imprimante qui ne sert qu’à vendre de l’encre », poursuit Jean-Yves Geneste.

« La sécurité sur toute la ligne »

Sur le CFIA, cela fait déjà sept ans que Bretagne Développement Innovation (BDI) et le pôle de compétitivité Valorial (en lien avec les centres d’innovation technologique bretons) travaillent à faire émerger les grandes lignes de l’usine agroalimentaire du futur. Après avoir traité la robotique et la cobotique, la réalité virtuelle, l’usine prédictive, etc., le plateau « usine agroalimentaire du futur » traitait cette année de la sécurité des produits, des procédés, des personnes et des données. Un vaste chantier pour lequel huit outils ou solutions ont été présentés en démonstration « pour aider les entreprises à devenir plus responsables », explique BDI.

Les plus lus

Pascal Bénézit, le président de la FNB
« C’est la première fois que les prix des broutards dépassent les coûts de production », Patrick Bénézit de la FNB

La hausse des cours des broutards a permis aux prix de dépasser les coûts de revient, c’est inédit. Patrick Bénézit, le…

Mâles bovins d'un an de race limousine au pâturage.
Broutards et jeunes bovins : les prix de marché dépassent les nouveaux prix de revient

Les prix des vaches, jeunes bovins et broutards continuent de progresser. Pour ces deux dernières catégories, ils dépassent…

un marteau géant aux couleurs du drapeau américain tape sur un conteneur aux couleurs du drapeau européen
Agroalimentaire : quelles filières françaises ont le plus à perdre des droits de douanes de Trump ?

Les États-Unis, s’ils sont les premiers exportateurs de produits agricoles et agroalimentaires dans le monde, n’en sont pas…

oeufs dans une casserie
Hausse fulgurante des prix des œufs en Europe

Même s’ils n’atteignent pas les sommets affichés aux États-Unis, les prix des œufs en Europe ont bondi cette semaine, et…

graphique de prix
Les prix des œufs américains dépassent 1000 €/100 kg

La grippe aviaire fait des ravages aux États-Unis avec 30 millions de poules perdues en 3 mois. De quoi créer des ruptures d’…

carcasses de bovins en abattoirs
Gros bovins : coup d’arrêt à la baisse des abattages en 2024

Les abattages de gros bovins se stabilisés en 2024, la baisse des abattages de vaches allaitantes étant compensée par la…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio