Bovins : stabilité dans le nord de l’UE, fermeté en Italie

Bovins : Peu de changements la semaine dernière sur le marché bovin européen. En Irlande, selon Bord Bia, l’heure était à la stabilité, dans un contexte de demande ferme pour une offre étoffée. Le commerce britannique s’est révélé peu évolutif. Les abattoirs ont ralenti leurs achats, entraînant une accalmie du commerce sur les marchés en vif et un regain de pression sur les prix. En aval, alors que les industriels se préparent au coup de feu pour les fêtes, la météo annoncée relativement douce laisse quelques incertitudes quant à la tenue des achats des ménages. Pour le début d’année, la demande pourrait marquer le pas, limitée par des budgets restreints, indique-t-on à AHDB. En revanche, le commerce italien est resté soutenu par des besoins saisonniers toniques. Prix stables à haussiers, en particulier pour les jeunes bovins.

Ovins : Comme souvent à la veille des fêtes de fin d’année, le commerce ovin européen marque le pas sur les marchés en vif. En Irlande, les sorties progressent quelque peu, laissant les cours sous pression, selon Bord Bia. L’heure était aussi au repli des tarifs en Grande-Bretagne. La baisse des disponibilités ne permettant pas de limiter les effets d’une demande mesurée et du renforcement de la livre face à l’euro.