Beurre, poudre : un marché assez équilibré
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Le marché des produits laitiers reste globalement bien orienté, que ce soit au niveau national, européen ou mondial. En France, les cours du beurre évoluent peu, toujours autour de 3 600 €/t. Les disponibilités sont un peu plus larges mais la demande est au rendez-vous à cette période de l’année. Au niveau européen, les prix, compétitifs sur le marché mondial, permettent à l’Union de rester bien positionnée à l’export. Sur les neuf premiers mois de l’année, les fabrications européennes ont progressé de 3,9 %.
En poudre de lait écrémé, l’heure reste à la fermeté. Les disponibilités demeurent assez mesurées comparé aux années passées (fabrications européennes à +0,6 % sur neuf mois) et les échanges sont dynamiques. Les opérateurs s’accordent à dire que les prix devraient rester soutenus à moyen terme, en France, en Europe et plus largement dans le monde. La demande chinoise qui ne faiblit pas malgré le ralentissement économique contribue à maintenir le dynamisme du marché des poudres de lait.