Aller au contenu principal

Végétal
Alternatives végétales : un marché américain à 7 milliards de dollars

Le chiffre d’affaires des ventes aux détail d’alternatives végétales aux États-Unis a bondi de 27 % en 2020, tandis que le marché alimentaire ne progressait que de 14 % suite aux confinements. 

Protéines végétales
© anaumenko - stock.adobe.com

7 milliards de dollars, c’est le total des ventes au détail de produits végétaux aux États-Unis en 2020 rapporte la Plant Based Foods Association. C’est 27 % de plus que les 5,5 milliards de 2019 et une belle accélération de croissance puisqu’elles avaient progressé de 12 % entre 2018 et 2019.  

57 % des ménages américains ont acheté des produits alimentaires à base végétale. Le Covid a profité des ventes, puisque les nouveaux acheteurs évoquent soit l’envie d’avoir un régime alimentaire plus sain en temps de pandémie, tandis que d’autres justifient leurs achats par une envie de variété des menus consommés à domicile.  

+45% pour les substituts de viande ! 

Les jus végétaux sont la première catégorie, avec 2,5 milliards de chiffre d’affaires (+20,4%), loin devant les substituts de viande (1,4 milliard), qui ont néanmoins affiché une croissance explosive : +45,3%. 

Avec seulement 27 millions de dollars de chiffre d’affaires, les substituts d’œufs sont la plus petite catégorie mais ils affichent une envolée des ventes, +168%.  

Les plus lus

vache charolaise dans un pré
La vache lait O dépasse les 5 €/kg, les prix des jeunes bovins se calment

Les prix des bovins ont gagné 14,5 % en un an, et la hausse pourrait bien continuer, car si les prix des JB semblent marquer…

LES ÉTATS-UNIS PREMIER EXPORTATEUR AGRICOLE ET AGROALIMENTAIRE, infographie parue dans Les Marchés Mag de juin 2023
États-Unis : ce qu'il faut savoir du premier exportateur agricole et agroalimentaire en une infographie

Leader du marché mondial agricole et agroalimentaire, qu'est ce qu'exportent les États-Unis ? Quelles sont les productions…

oncle sam reçoit des dollars, vue en contre plongée
Droits de douane des États-Unis : quelles perspectives pour les échanges agricoles

Le président américain a annoncé, comme prévu, le 2 avril, une volée de droits de douane qui n’épargnent aucun pays ni aucun…

burger sur fond noir
Les vaches allaitantes passent toujours plus au hachoir

La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes y passent, ce qui…

des poules oranges
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 28 mars 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Sheep being offloaded from a cargo ship in Oman
D’où viendra le million de moutons importés pour l’Aïd en Algérie ?

L’Algérie a mis en place des importations massives de moutons pour la fête de l’Aïd el Adha, au début du mois de juin. Une…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio