Aller au contenu principal

Restauration : retour à un niveau d’activité d’avant crise

L’activité en restauration se reprend depuis l’année dernière. Les fournisseurs en témoignent dans le premier baromètre de l’activité des PME-ETI en RHD réalisé pour le compte de la Feef.

 © Pixabay
© Pixabay

La restauration commerciale comme collective retrouve des couleurs depuis ce qu’on peut appeler la fin du Covid, même si cette reprise est encore inégale selon les segments de marché.

En tout cas, 74% des entreprises interrogées par OpenedMind pour la Feef ont déclaré « avoir retrouvé leur chiffre d’affaires RHD d’avant la crise Covid de 2019 ». Elles ont réalisé, en moyenne, 26% de leur chiffre d’affaires en 2022 sur ce circuit.

Des négociations plutôt réussies

Et si ce circuit se reprend, les opérateurs restent plutôt ouverts à la négociation sur les hausses tarifaires, dont les demandes formulées par les adhérents de la Feef tournaient entre 6 et 15%.

Selon ce premier baromètre de l’activité des PME-ETI mis en place par la Feef, les entreprises ont, pour 40% d’entre elles, réussi à passer 100% de leurs hausses tarifaires, même si pour 74% d’entre elles, elles ne furent que partielle sur les MPA et pour 71% partielle sur les MPI.

Les plus lus

vache charolaise dans un pré
La vache lait O dépasse les 5 €/kg, les prix des jeunes bovins se calment

Les prix des bovins ont gagné 14,5 % en un an, et la hausse pourrait bien continuer, car si les prix des JB semblent marquer…

LES ÉTATS-UNIS PREMIER EXPORTATEUR AGRICOLE ET AGROALIMENTAIRE, infographie parue dans Les Marchés Mag de juin 2023
États-Unis : ce qu'il faut savoir du premier exportateur agricole et agroalimentaire en une infographie

Leader du marché mondial agricole et agroalimentaire, qu'est ce qu'exportent les États-Unis ? Quelles sont les productions…

oncle sam reçoit des dollars, vue en contre plongée
Droits de douane des États-Unis : quelles perspectives pour les échanges agricoles

Le président américain a annoncé, comme prévu, le 2 avril, une volée de droits de douane qui n’épargnent aucun pays ni aucun…

burger sur fond noir
Les vaches allaitantes passent toujours plus au hachoir

La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes y passent, ce qui…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 18 avril 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Sheep being offloaded from a cargo ship in Oman
D’où viendra le million de moutons importés pour l’Aïd en Algérie ?

L’Algérie a mis en place des importations massives de moutons pour la fête de l’Aïd el Adha, au début du mois de juin. Une…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio