Œufs : le repli des cours se poursuit à la veille du férié du Nouvel An

Calibré : Que ce soit en œufs calibrés ou tout venant pour le conditionnement, l’accalmie se poursuivait en France jeudi dernier. La demande des grossistes et centres restait terne à un jour du férié du nouvel an. Si certains opérateurs jugeaient les commandes plutôt régulières et terminaient l’année sans excédents, d’autres avaient des surplus qu’ils devaient écouler sur des bases de prix revues à la baisse. Dans l’ensemble, le manque de besoin se faisait sentir. Les cours poursuivaient leur repli.

Le marché de l’alternatif était jugé chargé en fin d’année. Les opérateurs notaient une hausse des disponibilités aussi bien en œufs plein air qu’en bio et dans une moindre mesure en sol.

Industrie : les prix des œufs tout venant destinés à l’industrie ont poursuivi leur repli ces derniers jours. En cause, une demande très limitée. Les industriels français étaient bien couverts et sont restés prudents aux achats notamment avec l’incertitude qui pèse sur le secteur de la restauration hors domicile. En parallèle, l’offre globale s’est étoffée jour après jour d’autant plus alourdi par les méventes vers les centres de conditionnement. L’export permettait toutefois d’écouler la marchandise compte tenu des tarifs attractifs des œufs français.