Aller au contenu principal

Viande
Les facteurs qui pèsent sur la rentabilité de la filière porcine espagnole

La hausse des coûts de production et la baisse de la demande chinoise ont réduit les marges de l'industrie porcine espagnole.

L’Espagne est désormais le premier producteur et exportateur de porc dans l’UE, avec un cheptel porcin en hausse annuelle de 5 % en 2021 à 32,796 millions de tête, selon Eurostat. Toutefois, la hausse des coûts de production et la baisse des débouchés vers la Chine devraient freiner la croissance du cheptel porcin en 2022.

Baisse continue des envois vers la Chine

En effet, au second semestre 2021, les importations chinoises de viande porcine auraient chuté de 43 % sur un an. La hausse des envois vers le Japon, la Corée du Sud, les Philippines, Taïwan, l'Amérique du Nord et le Chili, n’a pas permis de compenser la baisse de la demande chinoise. En 2022, les opérateurs du marché s’attendent à un déclin continue de la demande chinoise tout le long de l’année, ce qui redirigerait les volumes espagnoles vers d’autres pays de l’UE. Ainsi, 60 % des exportations espagnoles seraient destinées au marché européen, comme c’était le cas avant la propagation de la PPA en Chine.

Flambée des coûts de production

Comme partout ailleurs, la filière doit faire face à l’augmentation des coûts de production notamment en alimentation animale, le premier poste de dépenses. Mais d’autres postes sont aussi concernées : énergie, main d’œuvre, transport.

En décembre 2021, le coût de production s’affichait à 1,32 euros/kg contre 1,15 euros/kg un an plus tôt. Cette hausse n’a toutefois pas été répercutées sur le prix du porc vif qui s’élevait au 30 décembre 2021 à 1,02 euros/kg, soit 34 % sous son pic de juin 2021. En conséquence, l’amont ne devrait pas poursuivre la croissance de la production qui est prévue stable à 5 millions de tonnes en 2022, selon l’USDA.

Les plus lus

broutards charolais dans un pré
Prix des bovins : l’année 2024 finit sur un record historique

En cette fin d’année, les prix de plusieurs catégories de gros bovins battent des records historiques.

transport terrestre animaux
Transport des porcs : une nouvelle loi qui pourrait coûter 107 millions d’euros à la filière

Une possible évolution de la législation du transport ne garantira pas forcément le bien-être des porcs. C’est ce que relève l…

Charcuterie
« Si on veut du porc français, il faut créer des élevages en France »

Les charcutiers sont frappés de plein fouet par la baisse de production porcine en France. Elle entraîne une hausse des…

Nouveau record des prix du beurre : « Ça ne reflète pas le marché »

La cotation Atla du beurre cube a franchi un nouveau sommet historique sur la semaine 48, alors que la tendance de marché est…

représenant de l'UE et du mercosur
L’UE et le Mercosur signent l’accord, à quoi s’attendre pour l’agriculture ?

Après 25 ans de pourparlers, l’Union européenne et le Mercosur ont conclu un accord commercial, mais des voix s’élèvent déjà…

extrait de l'infographie sur les ventes d'alternatives végétales
Alternatives végétales à la viande et au lait : comment les ventes évoluent en 2024

Les ventes d’alternatives végétales à la viande, au lait, au fromage, à la crème et aux crèmes desserts ont plutôt résisté à l…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio