Aller au contenu principal

Léger retour de l’offre sur le marché de l’œuf

L’évolution des prix des œufs français, au 9 janvier 2025, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).

ovoproduit à l'usine
Comment évoluent les prix des oeufs destinés à lindustrie cette semaine ?
© CNPO

Œuf de table : Peu de changement sur le marché de l’œuf tout-venant pour le conditionnement. Les opérateurs évoquent une bonne demande en œufs de code 2 et 1, voir de code 3 pour des inserts. En bio, l’offre demeure insuffisante.

En revanche sur le marché de l’œuf calibré à destination des grossistes plusieurs opérateurs continuent de faire des concessions, d’une part car la demande est prudente, mais aussi pour réduire l’écart de prix avec les œufs importés. Car les grossistes sont moins stricts sur l’origine des œufs et la baisse des prix chez nos voisins semblent l’occasion d’un retour de la marchandise, notamment en origine Italie.

Stabilité des prix des œufs vers l'industrie

Industrie : On rapporte un peu plus d’échanges d’œufs sur le marché de l’industrie, sur une fourchette de prix assez large qui dépend de l’urgence du besoin et des relations commerciales mais qui reste assez similaire à celle pratiquée la semaine dernière. Là encore, on rapporte un petit regain d’offres européennes, qui ne vont néanmoins pas jusqu’à encombrer un marché qui reste, dans l’ensemble, assez peu fourni. 

Les plus lus

troupeau de vaches dans les prairies du Montana
Les agriculteurs américains soulagés du report des droits de douanes pour le Mexique et le Canada

Le secteur agricole américain pourrait bien être la principale victime de la guerre commerciale de Donald Trump, comme lors de…

vache charolaise dans un pré
La vache lait O dépasse les 5 €/kg, les prix des jeunes bovins se calment

Les prix des bovins ont gagné 14,5 % en un an, et la hausse pourrait bien continuer, car si les prix des JB semblent marquer…

image d'un rayon oeuf vide
Flambée des prix des œufs en France, est-ce la faute des États-Unis ?

Alors que la pénurie d’œufs aux États-Unis et les prix exorbitants des œufs à New York ont défrayés la chronique, la hausse…

agneaux et brebis en bergerie
Les prix des agneaux de nouveau au-dessus de 10 €/kg, des records probables pour Pâques

Les prix des agneaux progressent de nouveau, à un mois de Pâques, temps fort de consommation de la viande ovine, qui résiste…

des poules oranges
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 28 mars 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Graines de soja dans des mains
Risques liés aux isoflavones : pourquoi l’Anses recommande d’éviter les aliments à base de soja en restauration collective

L’Anses recommande ce 23 mars de ne pas servir d’aliments à base de soja en restauration collective pour éviter une…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio