Aller au contenu principal

Volaille
Le prix du poulet ferme sur le marché mondial, sauf au Brésil

Le cours du poulet de chair progresse dans l’Union européenne et aux Etats-Unis mais affiche un léger repli au Brésil.

Le prix du poulet ferme sur le marché mondial, sauf au Brésil
© Pascal Le Douarin

A 680 000 tonnes en janvier, la production de poulet de chair dans l’ensemble de l’Union européenne devrait être inférieure à son niveau de 2022, 690 000 tonnes, selon les prévisions de la Commission. L'écart est attendu plus faible pour février, la production de poulet de chair passerait de 730 000 t à 725 000 t. Les poulets de chair représentent 82,6 % de la production totale de viande de volaille dans l’UE. Ils sont suivis loin derrière par la dinde (13,7 %) puis le canard (3,3 %).

Un cours en hausse

Le cours du poulet de chair européen progresse depuis janvier 2023, selon la Commission européenne. En semaine 11, il était à 261,77 €/100 kg, soit une hausse de 0,3 % par rapport à la semaine 10 et de 11,7 % sur un an. La hausse des coûts de production, de l'énergie et la grippe aviaire qui conduit à une baisse de l’offre expliquent cette tendance haussière depuis la seconde moitié de l’année 2021.

Même tendance aux États-Unis, la cotation se raffermit depuis janvier après avoir affiché une baisse mi-2022. Cette baisse avait succédé à des niveaux de prix records (350 €/100 kg).

Baisse du cours brésilien

Au Brésil, la conjoncture est toute autre. Le cours régresse depuis fin 2022. Il a légèrement progressé début 2023, avant de se tasser récemment. Le cours suit la tendance du real par rapport à l’euro. Le cours du poulet de chair brésilien affichait 130,56 €/100 kg en semaine 11.

Les plus lus

transport terrestre animaux
Transport des porcs : une nouvelle loi qui pourrait coûter 107 millions d’euros à la filière

Une possible évolution de la législation du transport ne garantira pas forcément le bien-être des porcs. C’est ce que relève l…

Charcuterie
« Si on veut du porc français, il faut créer des élevages en France »

Les charcutiers sont frappés de plein fouet par la baisse de production porcine en France. Elle entraîne une hausse des…

« La France importe déjà du Mercosur pour 1,92 milliard d’euros de produits agricoles et agroalimentaires »

Ingénieur de recherche en économie de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (…

Nouveau record des prix du beurre : « Ça ne reflète pas le marché »

La cotation Atla du beurre cube a franchi un nouveau sommet historique sur la semaine 48, alors que la tendance de marché est…

représenant de l'UE et du mercosur
L’UE et le Mercosur signent l’accord, à quoi s’attendre pour l’agriculture ?

Après 25 ans de pourparlers, l’Union européenne et le Mercosur ont conclu un accord commercial, mais des voix s’élèvent déjà…

extrait de l'infographie sur les ventes d'alternatives végétales
Alternatives végétales à la viande et au lait : comment les ventes évoluent en 2024

Les ventes d’alternatives végétales à la viande, au lait, au fromage, à la crème et aux crèmes desserts ont plutôt résisté à l…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio