Aller au contenu principal

Le Grand Cahors se dote d’une légumerie

La légumerie est située dans les locaux de l'ancienne unité de production culinaire de Pradines.

Le Grand Cahors, communauté d’agglomération regroupant 36 communes et 45 000 habitants, vient de doter légumerie centralisée pour un investissement de 134 000 € HT (à 75% subventionné). Mise en service en novembre dernier, cette légumerie a alimenté dans un premier temps la cuisine centrale pour la préparation de 3 200 repas par jour, à destination des scolaires et des Ehpad. A partir de ce mois de janvier, la production sera développée au profit de l’hôpital pour 1 500 repas supplémentaires. Dès septembre prochain, elle fournira les autres partenaires (collèges et lycées) pour 3 400 repas complémentaires. Située dans les locaux de l’ancienne unité de production culinaire de Pradines, cette légumerie permet d’augmenter l’offre de fruits et légumes frais de saison dans les repas. Elle devrait s’approvisionner en partie auprès de producteurs lotois. Aujourd’hui 18 producteurs lotois fournissent la cuisine centrale : lentille bio, viandes bio, canard IGP du Sud-Ouest, fromages et yaourts fermiers, fraises, raisin, Melon du Quercy IGP, rocamadour AOC, courgettes, carottes. 80% de l’approvisionnement global est issu d’entreprises implantées en Midi-Pyrénées.

Les plus lus

rayon viande hachée
Qu’est-ce qui pourrait faire baisser les prix des bovins en Europe ?

Alors que toute l’Union européenne affiche des prix records pour ses bovins, un petit tassement s’est fait sentir en Irlande…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 16 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

bovins parqués dans une foire agricole en australie
Bovins : en Australie, des abattages massifs et des prix en baisse à cause de la sécheresse

En Australie, les éleveurs sont contraints par la sécheresse et le manque de fourrage à faire abattre massivement leurs…

viande bovine en barquette au supermarché
Hausse des prix des bovins : la consommation de viande bovine marque le pas

La forte hausse des prix des bovins ne s’est pas encore totalement répercutée sur les prix de détail, mais les achats des…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 02 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 23 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio