Le cidre d’automne prépare sa sortie
Remis à l’honneur en 2009, le cidre d’automne sera à nouveau disponible à partir du 4 novembre. Son élaboration remonte au début de la récolte des pommes à cidre de septembre. Premier cidre de l’année, le produit est issu du savoir-faire des cidriers de France, réunis au sein d’une interprofession. Il se caractérise par une fermentation courte, de deux à quatre semaines, un faible taux d’alcool, de 1,5 à 2,5 %, un goût fruité et naturellement doux, sans aucun ajout de sucre, à la différence des autres cidres.
