Laitonnes : commerce fluide, prix reconduits
Gros bovins : Si le commerce des broutards reste laborieux dans certaines régions, les difficultés commerciales tendent à s’atténuer sur certains marchés. L’ambiance reste calme dans l’ensemble avec toutefois une tendance au retour des acheteurs pour une offre stable à plus mesurée. Les cours se stabilisent un peu plus facilement, avant tout lorsque la qualité est au rendez-vous. A noter des ventes encore délicates pour les broutards lourds.
En laitonne, entre demande régulière et offre mesurée, le commerce apparaît fluide. Les cours se maintiennent d’autant plus facilement que la qualité est au rendez-vous.
Veaux : La filière veau de boucherie attend les premiers effets du Festival du veau qui vient de débuter. D’ici là, le calme devrait rester de mise et les cours se maintenir.
Ovins : Les abattages britanniques pourraient atteindre 3,722 millions de têtes au dernier trimestre selon les prévisions de l’AHDB. Ils progresseraient ainsi de 2,4 % par rapport à la même période de 2015. Pour début 2017, les estimations sont à la poursuite de la croissance, avec 2,846 millions de têtes abattues sur janvier-mars (+2,4 % en un an) et 2,7 millions de têtes sur avril-juin (+4 %).
