La rentrée réveille doucement le marché de l’œuf

Après plusieurs semaines très calme, les opérateurs constataient un réveil du marché de l’œuf calibré de code 3 depuis hier mais surtout ce matin. Les commandes se montraient mieux orientés et les stocks se résorbaient, certains opérateurs se déclarant même à jour et réajustant légèrement leurs tarifs à la hausse, les uns plutôt sur les calibres P et M, les autres sur les G et TG selon l’état de la production de chacun. Mais la plupart sont encore à pratiquer des prix stables en ce début de semaine. 

Pour les œufs alternatifs, le marché reste sain et dynamique. A noter en bio, une offre qui ne permet pas de satisfaire entièrement la demande, un net changement par rapport aux mois passés, alors que la production est très mesurée.