Défis et enjeux de l’aquaculture mondiale

Pour répondre à la croissance de la demande mondiale, les produits de la mer devraient doubler leur production dans les dix ans qui viennent, a estimé un panel d’experts qui intervenait fin 2011 à Santiago, au Chili, à l’occasion d’une conférence annuelle sur les prévisions de développement de l’aquaculture. La pêche ne pouvant répondre à cet essor, tous les regards se tournent aujourd’hui vers l’aquaculture. Mais comment augmenter la production aquacole, à coûts maîtrisés, tout en limitant l’impact sur l’environnement ? L’Asie, première région productrice du monde dans ce secteur, cherche à développer des fermes plus durables. Des programmes de recherche portent notamment sur l’alimentation animale et l’enjeu capital de la substitution des farines de poisson. Nous avons rencontré des experts sur le sujet, mi-février à Bangkok, lors du salon Victam. En France, si la recherche en aquaculture reste en pointe, la production, elle, peine à décoller, confrontée entre autres au frein majeur de l’accès au littoral. L’État français a-t-il enfin pris la mesure de l’enjeu en subventionnant et en investissant – via la Caisse des dépôts – dans « Nouvelles vagues », plateforme d’innovation portée par le pôle de compétitivité Aquimer ? Elle réfléchira notamment au moyen de concevoir une aquaculture en circuit fermé. Son appui devrait aussi aider Aquanord, première ferme aquacole française, à maintenir la barre après son redressement judiciaire.