Décryptage
L’application de la réglementation européenne sur le bien-être des poules pondeuses, prévue pour janvier 2012, est en marche. Si certains États membres, comme l’Espagne et la France, n’en sont encore qu’à la réflexion, ne sachant quel mode d’élevage privilégier, d’autres comme l’Allemagne ont décidé d’anticiper la mise aux normes de leurs bâtiments dès 2010. Une position en grande partie justifiée par le comportement des consommateurs dans chaque pays. Alors que le critère environnemental semble n’avoir encore que peu d’influence sur les achats des ménages dans le Sud européen, il prédomine déjà largement dans le Nord.