Charles Guerard
La conserverie Gendreau, située à Saint-Gilles-Croix-de-Vie (85), renforce son équipe de direction en se dotant d’un directeur industriel. Le poste a été confié à Charles Guerard qui a effectué l’essentiel de sa carrière dans les produits de la mer. Après avoir démarré son parcours à TLC puis au sein du groupe Roullier, il a occupé de 2003 à 2013 les fonctions de responsable production et R&D à Ledun Pêcheurs d’Islande à Fécamp (76). Il a ensuite été, entre 2013 et 2017, responsable des productions puis du site de Cany-Barville (76) du groupe Delpeyrat, spécialisé dans le saumon fumé. Charles Guerard était depuis lors directeur du site Labeyrie Fine Foods, division Delpierre saumon fumé, de Wisches (67), qui va fermer ses portes en ce début d’année. Philippe Gendreau, président-directeur général de la conserverie, explique dans l’éditorial du dernier numéro du journal de son entreprise : « notre objectif avec ce nouveau poste est de construire et de piloter la stratégie industrielle pour les dix prochaines années ». Les enjeux, poursuit Philippe Gendreau, sont « énormes », citant comme dossiers auxquels va devoir s’atteler le nouveau directeur industriel : la réduction de la consommation énergétique, l’industrialisation de nouveaux emballages recyclables, la mise en place de technologies réduisant les TMS, l’adaptation des procédés manuels aux difficultés de recrutement ou encore celle des produits aux attentes des consommateurs et des nouvelles applications santé et nutritionnelles.
