Cémoi investit dans la recherche du chocolat « premium » international

Le chocolatier Cémoi « a décidé de lancer un programme de recherche, baptisé « Frenchoc Premium », assorti d'un budget de 2 millions d'euros sur cinq ans », annonce BpiFrance sur son site internet. Ce projet vise en particulier les marchés des Etats-Unis et de l’Asie. Il est soutenu par des fonds européens distribués par la Région Languedoc-Roussillon Midi-Pyrénées. Il fait intervenir le Centre de coopération International en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD) et le groupe Lallemand, spécialiste de la production et la vente de levure et de bactéries pour des marchés spécialisés.