Aller au contenu principal

Les ventes n’ont pas retrouvé le niveau d’avant la pandémie
Baisse des ventes d’œufs en GMS en 2021

Les ventes d’œufs en grande distribution ont sans surprise reculé en 2021 comparé à l’année exceptionnelle qu’a été 2020 : -8,2 % en valeur et -8,6 % en volume, selon les données du baromètre Iri publié dans votre quotidien du 17 janvier. Mais elles s’inscrivent aussi en retrait par rapport à leur niveau d’avant la pandémie : -0,2 % en valeur et -1,4 % en volume comparé à 2019. Bien évidemment tous les codes n’évoluent pas de la même façon, mais tous affichent des baisses en valeur et en volume sur un an. Comparé à 2019, le bio progresse en volume (+4,7 %) mais moins vite que le plein air (+6,9 %) et la valeur ne suit pas (+2,7 % en bio et +4,3 % en plein air).

Sur le marché français de l’œuf calibré, calme plat ce mardi. Les commandes étaient molles, dans un contexte sanitaire qui perturbait toujours autant le fonctionnement de la restauration hors domicile. Mais l’offre restait peu pesante, d’où des prix stables. Vers le conditionnement, le commerce était plus actif, quoique un peu moins que la semaine dernière avec la fin du mois. Certains opérateurs rapportaient avoir du mal à satisfaire toutes les commandes en code 2 et 3. Le code 1 se montrait plus équilibré et le 0 restait un peu trop offert.

Les plus lus

troupeau de vaches dans les prairies du Montana
Les agriculteurs américains soulagés du report des droits de douanes pour le Mexique et le Canada

Le secteur agricole américain pourrait bien être la principale victime de la guerre commerciale de Donald Trump, comme lors de…

vache charolaise dans un pré
La vache lait O dépasse les 5 €/kg, les prix des jeunes bovins se calment

Les prix des bovins ont gagné 14,5 % en un an, et la hausse pourrait bien continuer, car si les prix des JB semblent marquer…

LES ÉTATS-UNIS PREMIER EXPORTATEUR AGRICOLE ET AGROALIMENTAIRE, infographie parue dans Les Marchés Mag de juin 2023
États-Unis : ce qu'il faut savoir du premier exportateur agricole et agroalimentaire en une infographie

Leader du marché mondial agricole et agroalimentaire, qu'est ce qu'exportent les États-Unis ? Quelles sont les productions…

image d'un rayon oeuf vide
Flambée des prix des œufs en France, est-ce la faute des États-Unis ?

Alors que la pénurie d’œufs aux États-Unis et les prix exorbitants des œufs à New York ont défrayés la chronique, la hausse…

agneaux et brebis en bergerie
Les prix des agneaux de nouveau au-dessus de 10 €/kg, des records probables pour Pâques

Les prix des agneaux progressent de nouveau, à un mois de Pâques, temps fort de consommation de la viande ovine, qui résiste…

des poules oranges
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 28 mars 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio