Fruits et Légumes : plus calme, après Pâques
Fruits : En pomme, après le week-end de Pâques et la mise en place des restrictions de déplacement et la fermeture des écoles, le commerce est plus lent. L’activité se concentre sur un plus petit nombre d’opérateurs, ce qui autorise le maintien de cours fermes. Le marché de la fraise reste dynamique, avec une demande bien présente, portée par les engagements en GMS. Les prix sont reconduits.
Légumes : Le commerce de la tomate a marqué le pas, tandis que les volumes disponibles progressent (700 t, en Bretagne, mercredi). Les prix se réajustent à la baisse. Le marché de l’asperge de l'après-Pâques est également plus calme, et même si les productions ralentissent, les cours sont en recul. De même, en concombre, les températures qui baissent découragent la consommation. La demande décline et l'offre progresse, induisant un repli des cours.
