Entretien de la confiance
Faire savoir aux consommateurs comment l’Europe les protège
Une boîte à outils de communication sur la sûreté alimentaire est disponible sur le site Internet de l’Efsa. Une invitation dans les coulisses scientifiques de l’alimentation.
Une boîte à outils de communication sur la sûreté alimentaire est disponible sur le site Internet de l’Efsa. Une invitation dans les coulisses scientifiques de l’alimentation.
![](https://medias.reussir.fr/lesmarches/styles/normal_size/azblob/2023-06/EFSA-STILLS_white_1200x1200px_EN3.jpg.webp?itok=xmXAVV5n)
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L’Efsa (Autorité européenne de sûreté alimentaire) propose aux acteurs de l’agroalimentaire de relayer sa campagne de communication Choose Safe Food. Elle met à leur disposition une série d’explications accessibles au grand public sous forme d’une « boîte à outil » de petits textes (en français) ainsi que d’infographies, de plaquettes et de vidéos (en anglais). Les petits textes visent à mieux faire comprendre la différence entre DLC et DLUO, à aider à lire les étiquettes, à instruire sur les apports recommandés de sel et de nutriments, sur les règles à observer à la maison, sur l’apparition de l’acrylamide... Ils disent si les allégations santé « sont uniquement une stratégie marketing », comment sont surveillés les additifs, et montre le lien entre la sécurité alimentaire et le bien-être animal. « Du champ à la ferme et de l'usine à la fourchette, des scientifiques des quatre coins de l'Europe surveillent et évaluent les aliments afin que tout ce que vous choisissiez de manger soit sans danger », veut faire savoir l’Efsa.