Chercher de la valeur à l'export
La France est désormais cinquième exportateur mondial de produits alimentaires derrière les Pays-Bas, les États-Unis, l’Allemagne et la Chine. Elle était en deuxième position en 2005.
Après la période Covid, les exportations ont repris et des opportunités existent pour les produits français en Europe comme dans les pays tiers. Pour y parvenir, certains s’organisent et se focalisent sur des débouchés à valeur ajoutée, quand d’autres multiplient les destinations.
Même si elle ne perd pas de vue le grand export, la charcuterie veut maintenir ses positions en Europe. Les pays nordiques, quant à eux, restent friands de produits bio-logiques.
Pour autant, le défi reste grand dans le contexte inflationniste actuel.
