Œufs : l'alternatif progresse, y compris en ovoproduits

Publié le 23 avril 2021 - Par
Rédaction Réussir
© Les Marchés

Alors que la production françaises d'œufs de poules élevées en cage a reculé de près de 7 % en 2020, celle d'œufs alternatifs progresse. Les usages évoluent aussi et désormais, selon l'Itavi, la moitié des ovoproduits destinés aux industriels de l'agroalimentaire sont élaborés à partir d'œufs de poules en élevages alternatifs.

Lire aussi : La production d’œufs de l’UE attendue en baisse

Rédaction Réussir
Infographie
Œufs
Bien-être
Aviculture
Industrie
Toutes vos cotations
Poulet
5,20 €/kg
Rungis, le 21/02, Grossiste, (entier), prêt à cuire, France, label , FranceAgriMer - RNM
=
Agneau
3,74 €/kg vif
43 - Saugues, le 21/02, Marché en vif, 38-44 kg, R , FMBV
Laitue
0,80 €/pièce
Bassin Sud-Est et Roussillon, le 20/02, Expédition, pommée, rouge, Méditerranée, biologique, colis de 12 , FranceAgriMer - RNM
+0,05
Riz
1 550,00 €/tonne
Milan (Italie), le 18/02, Franco, Milan, Originario - Comune , Associazione Granaria Milano
-10,00
Ciboulette
4,50 €/10 bottes
Rungis, le 21/02, Grossiste, import, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Gouda
4 650,00 €/tonne
Allemagne, le 19/02, 45 % - 48 % mg , Süddeutschen Butter - und Käse-Börse e. V. Kempten
=
Turbot
26,00 €/kg
Rungis, le 21/02, Grossiste, sauvage, 1-2 kg, import , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Capesize Index (BCI)
917,00
Marché mondial, le 20/02, , Lloyds' List
+50,00

Vous aimerez aussi

Publicité

Les plus lus

Pascal Bénézit, le président de la FNB
« C’est la première fois que les prix des broutards dépassent les coûts de production », Patrick Bénézit de la FNB

La hausse des cours des broutards a permis aux prix de dépasser les coûts de revient, c’est inédit. Patrick Bénézit, le…

Mâles bovins d'un an de race limousine au pâturage.
Broutards et jeunes bovins : les prix de marché dépassent les nouveaux prix de revient

Les prix des vaches, jeunes bovins et broutards continuent de progresser. Pour ces deux dernières catégories, ils dépassent…

un marteau géant aux couleurs du drapeau américain tape sur un conteneur aux couleurs du drapeau européen
Agroalimentaire : quelles filières françaises ont le plus à perdre des droits de douanes de Trump ?

Les États-Unis, s’ils sont les premiers exportateurs de produits agricoles et agroalimentaires dans le monde, n’en sont pas…

graphique de prix
Les prix des œufs américains dépassent 1000 €/100 kg

La grippe aviaire fait des ravages aux États-Unis avec 30 millions de poules perdues en 3 mois. De quoi créer des ruptures d’…

carcasses de bovins en abattoirs
Gros bovins : coup d’arrêt à la baisse des abattages en 2024

Les abattages de gros bovins se stabilisés en 2024, la baisse des abattages de vaches allaitantes étant compensée par la…

Anton van den Brink
Lysine : la mesure européenne anti-dumping pourrait couter de 4 à 5 €/t d’aliments porc et volaille

La lysine étant surtout cruciale pour les monogastriques, la mesure anti-dumping appliquée par l’UE pourrait couter de 4 à 5…

Inscription Newsletter

Qu’est-ce qui a agité le monde de l'alimentaire ces derniers jours ? Recevez gratuitement la newsletter Les Marchés
Publicité
Je m'abonne
A partir de 90€/an
Je m'abonne
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio
 Testez gratuitement Les Marchés + Réussir cotations pendant 15 jours
Je teste