Œufs : l'alternatif progresse, y compris en ovoproduits

Publié le 23 avril 2021 - Par
Rédaction Réussir
© Les Marchés

Alors que la production françaises d'œufs de poules élevées en cage a reculé de près de 7 % en 2020, celle d'œufs alternatifs progresse. Les usages évoluent aussi et désormais, selon l'Itavi, la moitié des ovoproduits destinés aux industriels de l'agroalimentaire sont élaborés à partir d'œufs de poules en élevages alternatifs.

Lire aussi : La production d’œufs de l’UE attendue en baisse

Rédaction Réussir
Infographie
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Œuf
9,25 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 19/11, brun, Production, au sol, moins de 45 g , Kruisem
+0,13
Broutarde
3,82 €/kg vif
79 - Parthenay, le 19/11, Marché en vif, Limousine, 250-300 kg, 6-12 mois, R , FMBV
Pomme
1,15 €/kg
France, le 22/11, Expédition, Golden, France, cat. I, 136-200 g, caisse , FranceAgriMer - RNM
=
Blé tendre
226,50 €/tonne
Marché français, le 20/11, éch. janv.-mars, récolte 2024, Départ, Aube/Yonne, BPMF, Camion , La Dépêche - Le Petit Meunier
+8,00
Persil
2,40 €/kg
Min de Lyon, le 22/11, Grossiste, simple, Italie , FranceAgriMer - RNM
=
Poudre de lait
2 390,00 €/tonne
Allemagne, le 20/11, 0 % mg, consommation animale , Süddeutschen Butter - und Käse-Börse e. V. Kempten
=
Barbue
19,50 €/kg
Rungis, le 22/11, Grossiste, 2-3 kg, import , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Handysize Index (BHSI)
671,00
Marché mondial, le 21/11, , Lloyds' List
-4,00

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