Vincent Renouf, directeur général des Laboratoires Excell à Floirac, en Gironde, étudie les populations…
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Levures
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Toute l'actualité dans la catégorie Levures du groupe d'information Réussir.
Vincent Renouf, directeur général des Laboratoires Excell à Floirac, en Gironde, étudie les populations…
Une équipe de chercheurs de l’Inrae et de l’Institut Agro vient de démontrer le lien entre le nombre de gènes…
BforCure propose un système pour analyser la présence de bretts dans le vin. La société prévoit un test pour…
Des chercheurs espagnols de l’université de Rovira i Virgili, à Tarragone, ont établi que les levures « …
Si les levures acidifiantes donnent de bons résultats sur le terrain, elles s’utilisent néanmoins…
Le Sparkling Wine Forum, organisé à Reims le 20 juin dernier, a été l’occasion de faire un état des…
Conscients des difficultés rencontrées par les caves pour trouver de la main-d’œuvre qualifiée, les…
L'ICV commercialise pour ces vendanges 2023 une levure sélectionnée par Lallemand. Blizz permet une…
Le webinaire Enoforum, organisé le 13 mars 2023, a permis à des chercheurs du monde entier de partager les…
Des chercheurs planchent sur la capacité de différentes souches de Saccharomyces cerevisiae à produire ou…
L’ICV, en partenariat avec Lallemand, propose Black Pearl, une Saccharomyces cerevisiae, boostant les arômes…
La firme œnologique Œnobrands propose une levure non-Saccharomyces, nommée Fermivin Vineae, sélectionnée pour…
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Les vendanges 2022 marqueront le prélancement d’une nouvelle solution de levure fermentaire non-saccharomyces…
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La nouvelle réglementation européenne sur l’agriculture biologique entrera en vigueur le 1er janvier…
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