La cotation entrée abattoir poursuit sa légère hausse en semaine 13 (se terminant le 3 avril). À 7,67 €/kg, l’écart était alors de +0,17 €/2021 et +1,14 €/2020. La hausse saisonnière est pour le moment modeste, si bien que la cotation s’est rapprochée de son niveau de l’an dernier à pareille époque.
Malgré un contexte inflationnel qui diminue le pouvoir d’achat des Français et des prix de l’agneau très élevés, la hausse saisonnière des cours devrait se poursuivre jusqu’à la veille de Pâques qui se situe deux semaines plus tard que l’an dernier.
Attention toutefois, la flambée des charges nuance ces niveaux de prix. Déjà importante, elle s’est accentuée avec la guerre en Ukraine.
