Une baie inca pour la confiserie
Frutarom présentera au FIE, Incaberrix™, un ingrédient à base de super fruits pour les produits de confiserie. Il s'agit d'un ingrédient issu du coqueret du Pérou, une espèce du genre Physalis, commercialisée sous le nom d'inca berry. Particulièrement riche en vitamines B-complex, protéines et minéraux, il présente aussi un niveau haut en vitamines C et en caroténoïdes. Lancé il y a quatre mois, Incaberrix™ aurait déjà piqué la curiosité de confiseurs et fabricants de boissons.
