Un commerce en demi-teinte

Légumes : La consommation des légumes d’automne s’est montrée encore décevante, ces derniers jours, ralentie par la douceur climatique, les vacances scolaires et la fermeture des collectivités. Ainsi, les ventes de carotte, notamment, mais aussi celles d’endive, de poireau et de chou-fleur ont manqué d’entrain, durant la majeure partie de la semaine 43. Une meilleure dynamique du marché s’est toutefois enclenchée, vendredi, favorisant une reprise des écoulements et — pour certains produits — des niveaux de prix. De même, en tomate, la demande s’est montrée très réservée, avant de s’activer à l’approche du week-end, induisant une remontée des cours de la grappe.

Fruits : Le négoce de la pomme et celui de la poire sont restés peu évolutifs, en semaine 43, les besoins — des GMS comme des marchés de gros — étant plus réduits, en cette période de congés scolaires et de fermeture des collectivités. Le marché du raisin a également marqué le pas. Si des sorties se sont poursuivies vers les GMS, en revanche, la demande émanant des marchés de gros s’est nettement réduite, induisant un tassement des prix. Une petite amélioration des ventes a été enregistrée, en marron.