Trois métiers différents autour des glaces et du surgelé

Boncolac dispose au total de quatre usines. Les glaces sortent de l’usine de Carcassonne, d’une capacité de production de 50 millions de litres, modernisée il y a 4 ans moyennant un investissement de 130 M Eur. Les pâtisseries surgelées (25% de l’activité, 7 000 t), sont fabriquées dans l’usine basque de Bonloc et dans une autre unité basée près de Bordeaux. Quant aux apéritifs salés (10% de l’activité), ils sont produits dans une usine agenaise, d’une capacité annuelle de 1 000 t. Si les glaces se sont bien comportées l’an passé, les pâtisseries surgelées, elles, ont connu une croissance de 1,9% tandis que les ventes de traiteur salé ont progressé de 24,3%.